Sake

酒在日语里叫sake，是用大米作为原料酿造的酒，英语里边叫作rice wine。公认的米酒酿造起源是在中国，后来传入日本，其实从文化角度，日本对中国早先的影响从来没有否认过，这一点不象韩国人，居然连端午节，中医，孔子都要抢了去。

在日本超市看到很多种的sake，包装的都很精致漂亮，瓶子有磨砂的，有大的夸张的玻璃瓶子的，颜色各异，有白的，绿的，粉红的，蓝色的。标签都是毛笔大字，有的还画着梅花，着和服的日本女子，不知道是产地，厂商还是酒的名字，比如大关，松竹梅（这个大概是酒的品牌）。我一直很好奇，但是有次在一个朋友家喝了一点大关，觉得不好喝，就从来没有买过。昨天在日本店看到一个美国小姑娘买了一瓶粉红色的，兴趣又来了，今天在中国超市就买了一瓶类似的回来。估计小姑娘喝的应该是甜甜的，象dessert wine一样，不会太难喝。

回来看了一下标签，叫nigori，果然是sake里边最甜的一种，口感和我们老家自己酿的米酒很象（酒酿就是酿米酒留下来的部分），稍微有一点酸。仔细一看，原来这个松竹梅的牌子是在berkeley的一家酿酒公司产的，叫Takara Sake USA，它家网站上列了很多种，还有介绍，真是大开眼界，以后就知道买哪种了。我们这种是网站上边的Sho Chiku Bai Nigori Creme de Sake，下边有很多雾状沉淀，要摇匀再喝。以前还喝过另外一种日本梅子酒，这里也有介绍，Kinsen Plum (white wine based)，也是甜甜的，适合小姑娘喝。

说道葡萄酒，Costco有很多，我们有时候会买点便宜的，十块左右，大多数是加州产的，葡萄酒是按照葡萄种类分的，有时候年份久不一定就贵，也要看当年的天气和葡萄状况。我们喝最多是merlot红葡萄酒，晚饭菜多的时候两个人喝点，据说对心脏有好处，现在有个最新的保健药叫葡萄籽精华，我们回国还给爸妈买了挺多。其他种类葡萄酒试过一些，也小资的买过一次法国红葡萄酒，喝了一点就扔掉了，太酸太涩。后来有懂酒的朋友说欧洲的葡萄酒就是没有米国的甜，欧洲人不太喜欢甜的酒。去加拿大玩的时候还买过冰酒，很甜，象咳嗽糖浆的味道，是用冰的干干的葡萄酿造的，同样体积的酒需要好几倍的正常葡萄酒所需的葡萄用量，一小瓶就很贵。

上次回国，以前有一阵子流行雪碧兑红酒，现在好像还有可乐对红酒的，太搞了，看来不是只有我们这两个土人喜欢甜一点口味。国内红酒都特别贵，可能酒席上吃饭喝酒大多是为了谈酒菜以外的事情了吧，最后也就是大杯和这个那个干杯，都一样的烂醉，啥酒都无所谓了。